Rébaudioside N° CAS 58543-16-1
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numéro de spécification:CAS NO. 58543-16-1
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Rébaudioside N° CAS 58543-16-1


Le rébaudioside est un édulcorant extrait de la plante Stevia rebaudiana. Sa structure chimique le classe parmi les glycosides. Cette substance se caractérise par un pouvoir sucrant élevé. Son pouvoir sucrant peut être des centaines de fois supérieur à celui du saccharose, mais son apport calorique est extrêmement faible, voire négligeable, ce qui en fait un substitut idéal au saccharose. Le rébaudioside est largement utilisé dans l'industrie agroalimentaire pour divers produits tels que les boissons, les pâtisseries et les produits laitiers. Il offre aux consommateurs un goût sucré tout en répondant aux exigences d'une alimentation saine et d'un apport calorique faible. De plus, il présente une bonne stabilité et conserve une bonne qualité gustative dans différentes conditions de transformation et formules.





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