Bahan Tambahan Pangan
创建于03.27
Keterangan
Bahan Tambahan Pangan adalah zat yang ditambahkan ke dalam makanan dan memiliki berbagai fungsi. Pertama, bahan tambahan ini dapat meningkatkan warna, aroma, dan rasa makanan. Misalnya, pewarna makanan dapat membuat makanan tampak menarik, penambah rasa dapat memberikan aroma yang unik pada makanan, dan pengasaman dapat menyesuaikan tingkat keasaman makanan untuk meningkatkan rasa. Kedua, bahan tambahan ini dapat memperpanjang masa simpan makanan. Misalnya, bahan pengawet dapat menghambat pertumbuhan mikroorganisme dan memperlambat pembusukan makanan. Pengemulsi membantu minyak dan air untuk bercampur, sehingga produk seperti saus salad menjadi seragam dan stabil. Selain itu, bahan tambahan pangan juga mencakup penguat nutrisi seperti vitamin B, kalsium, zat besi, dll. Bahan tambahan ini dapat menggantikan nutrisi yang hilang selama pemrosesan dan penyimpanan makanan, atau menggantikan kekurangan nutrisi tertentu dalam makanan kelompok tertentu, sehingga meningkatkan nilai gizi makanan. Namun, meskipun bahan tambahan pangan memiliki banyak manfaat, penggunaan yang berlebihan dapat menimbulkan risiko bagi kesehatan manusia. Oleh karena itu, berbagai negara memberlakukan peraturan yang ketat untuk menstandardisasi penggunaannya.