Rebaudioside N. CAS 58543-16-1
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Rebaudioside N. CAS 58543-16-1


Il rebaudioside è un dolcificante estratto dalla pianta Stevia rebaudiana. In termini di struttura chimica, appartiene ai composti glicosidici. Questa sostanza è caratterizzata da un'elevata dolcezza. La sua dolcezza può essere centinaia di volte quella del saccarosio, ma ha calorie estremamente basse, quasi trascurabili, il che lo rende un sostituto ideale del saccarosio. In termini di applicazione, il rebaudioside è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare in una varietà di prodotti come bevande, prodotti da forno e latticini. Offre ai consumatori un sapore dolce soddisfacendo anche le esigenze di un'alimentazione sana e di un apporto ipocalorico. Inoltre, ha una buona stabilità e può mantenere una buona qualità del sapore dolce in diverse condizioni di lavorazione e sistemi di formula.





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