Vitamina B2 CAS N. 83-88-5
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Vitamina B2 CAS N. 83-88-5


    La vitamina B2, nota chimicamente come Riboflavina, è una vitamina idrosolubile e riveste grande importanza per la salute umana. Strutturalmente, la sua molecola è costituita da un anello isoalloxazino e da una catena laterale ribitolo. Dal punto di vista delle funzioni fisiologiche, è un componente di molti sistemi enzimatici e partecipa principalmente alle reazioni redox dell'organismo. Svolge un ruolo cruciale nel metabolismo energetico e può aiutare a convertire il cibo in energia. Allo stesso tempo, è importante per mantenere l'integrità della pelle e delle mucose e può prevenire sintomi come la cheilite angolare e le labbra screpolate. Per quanto riguarda le fonti alimentari, si trova comunemente nei latticini, nella carne e nelle verdure a foglia verde. La sua proprietà è relativamente stabile, ma si decompone facilmente sotto la luce, in particolare quella ultravioletta, quindi è necessario conservarlo al riparo dalla luce








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