5'-リボヌクレオチド二ナトリウム (I+G)
5'-リボヌクレオチド二ナトリウム (I+G)
5'-リボヌクレオチド二ナトリウム (I+G)
FOB
配送方法:
エクスプレス、航空、陸、海
数量(個):
1
サンプル:有料サポートサンプルを取得する
製品情報
よくある質問
ディテール
数量(個):1
配送方法:エクスプレス、航空、陸、海
製品ディテール

5'-リボヌクレオチド二ナトリウム(I+G)


    二ナトリウム 5'-リボヌクレオチド (I+G) は、食品の重要な風味増強剤です。 これは、5'-イノシン酸二ナトリウムと5'-グアニル酸二ナトリウムを一定の割合で混合したものです。 化学的には、これら 2 つの成分はヌクレオチド物質に属します。 感覚特性の面では、I+G は食品のうま味を大幅に高めることができ、そのうま味増強強度は一般的なグルタミン酸ナトリウムよりもはるかに高いです。 さまざまなうま味物質と相乗効果が得られます。 例えば、グルタミン酸ナトリウムと一緒に使用すると、うま味がより濃厚でまろやかな味になります。 応用範囲としては、インスタントラーメンの調味料、チキンエッセンス、醤油など、様々な食品加工に広く使われています。 比較的少量の使用量で食品の風味を効果的に向上させることができるため、食品業界で高く評価されています。 しかし、その使用は関連する食品安全規制によっても厳しく規制されています。






メーリングリストに参加する

最新情報を見逃さない

カスタマーサービス

よくある質問

フィードバック

杭州済慈生化学技術有限公司

fuマネージャーさん

メール:info@hzjeci.com

Rm 1603 ポリセンター、no.342 新塘路、上城、杭州、浙江省 310000、中国