식품 첨가물
创建于03.27
설명
식품 첨가물은 식품에 첨가되는 물질로 다양한 기능을 제공합니다. 첫째, 식품의 색상, 향, 맛을 개선할 수 있습니다. 예를 들어, 식용 색소는 식품의 색상을 매력적으로 만들고, 풍미 강화제는 식품에 독특한 향을 줄 수 있으며, 산미제는 식품의 산도를 조절하여 맛을 향상시킬 수 있습니다. 둘째, 식품의 유통기한을 연장할 수 있습니다. 예를 들어, 방부제는 미생물의 성장을 억제하고 식품 부패를 늦출 수 있습니다. 유화제는 오일과 물이 섞이도록 도와 샐러드 드레싱과 같은 제품을 균일하고 안정적으로 만듭니다. 또한 식품 첨가물에는 비타민 B, 칼슘, 철분 등과 같은 영양 강화제도 포함됩니다. 이러한 성분은 식품 가공 및 보관 중에 손실된 영양소를 보충하거나 특정 그룹의 식단에서 특정 영양소의 결핍을 보완하여 식품의 영양가를 향상시킬 수 있습니다. 그러나 식품 첨가물은 많은 이점이 있지만 과도한 사용은 인체 건강에 위험을 초래할 수 있습니다. 따라서 다양한 국가에서 사용을 표준화하기 위한 엄격한 규정이 시행되고 있습니다.