فوڈ ایڈیٹوز
创建于03.27
تفصیل
فوڈ ایڈیٹوز وہ مادے ہیں جو کھانے میں شامل کیے جاتے ہیں، وسیع پیمانے پر کام کرتے ہیں۔ سب سے پہلے، وہ کھانے کے رنگ، خوشبو اور ذائقہ کو بہتر بنا سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، کھانے کا رنگ کھانے کو رنگین بنا سکتا ہے، ذائقہ بڑھانے والے کھانے کو ایک منفرد خوشبو دے سکتے ہیں، اور تیزابیت کھانے کی تیزابیت کو ذائقہ بڑھانے کے لیے ایڈجسٹ کر سکتے ہیں۔ دوم، وہ کھانے کی شیلف زندگی کو بڑھا سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر پرزرویٹوز مائکروجنزموں کی نشوونما کو روک سکتے ہیں اور کھانے کے خراب ہونے کو سست کر سکتے ہیں۔ ایملسیفائر تیل اور پانی کو مکس کرنے میں مدد کرتے ہیں، جو سلاد ڈریسنگ جیسی مصنوعات کو یکساں اور مستحکم بناتے ہیں۔ اس کے علاوہ، غذائی اجزاء میں وٹامن بی، کیلشیم، آئرن، وغیرہ جیسے غذائیت کو تقویت دینے والے بھی شامل ہیں۔ یہ فوڈ پروسیسنگ اور ذخیرہ کرنے کے دوران ضائع ہونے والے غذائی اجزا کو بھر سکتے ہیں، یا بعض گروہوں کی خوراک میں مخصوص غذائی اجزاء کی کمی کو پورا کر سکتے ہیں، اس طرح خوراک کی غذائیت کی قدر کو بہتر بنایا جا سکتا ہے۔ تاہم، اگرچہ غذائی اجزاء کے بہت سے فوائد ہیں، لیکن ضرورت سے زیادہ استعمال انسانی صحت کے لیے خطرات کا باعث بن سکتا ہے۔ لہذا، ان کے استعمال کو معیاری بنانے کے لیے مختلف ممالک میں سخت ضابطے نافذ ہیں۔