Oziq-ovqat qo'shimchalari
创建于03.27
Tavsif
Oziq-ovqat qo'shimchalari - bu oziq-ovqat tarkibiga qo'shiladigan, keng ko'lamli funktsiyalarni bajaradigan moddalar. Birinchidan, ular ovqatning rangi, xushbo'yligi va ta'mini yaxshilashi mumkin. Masalan, oziq-ovqat bo'yoqlari oziq-ovqatning rangini jozibador qilishi mumkin, lazzat kuchaytirgichlar ovqatga o'ziga xos hid berishi mumkin va kislotali moddalar ta'mni yaxshilash uchun ovqatning kislotaliligini sozlashi mumkin. Ikkinchidan, ular oziq-ovqatning saqlash muddatini uzaytirishi mumkin. Konservantlar, masalan, mikroorganizmlarning ko'payishini inhibe qilishi va oziq-ovqatning buzilishini sekinlashtirishi mumkin. Emulsifikatorlar yog' va suvni aralashtirishga yordam beradi, bu esa salat soslari kabi mahsulotlarni bir xil va barqaror qiladi. Bundan tashqari, oziq-ovqat qo'shimchalari tarkibida vitamin B, kaltsiy, temir va boshqalar kabi ozuqaviy mustahkamlovchi moddalar ham mavjud. Ular oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash va saqlash jarayonida yo'qolgan ozuqa moddalarini to'ldirishi yoki ma'lum guruhlarning ratsionidagi o'ziga xos ozuqa moddalarining etishmasligini to'ldirishi mumkin, shu bilan oziq-ovqatning ozuqaviy qiymatini yaxshilaydi. Biroq, oziq-ovqat qo'shimchalari juda ko'p afzalliklarga ega bo'lsa-da, ortiqcha foydalanish inson salomatligi uchun xavf tug'dirishi mumkin. Shuning uchun turli mamlakatlarda ulardan foydalanishni standartlashtirish uchun qat'iy qoidalar mavjud.